CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES
TEMPÉRATURE MAXIMALE : 500° C (qu’il est possible d’atteindre en seulement 90 minutes)
ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR : LED
ISOLATION THERMIQUE : Laine de roche
CHAMBRE DE CUISSON : 100% céramique réfractaire
PORTE ISOLANTE DE FIN DE CUISSON : Pour le maintien de la chaleur à l’intérieur du four
SOLE EN RÉFRACTAIRE : 3 cm
HAUTEUR CHAMBRE DE CUISSON : 12,5 cm
PLAN D’APPUI : Granit noir vieilli d’une profondeur de 45 cm
PRÉDISPOSITION POUR ASPIRATION : 15 cm pour la connexion au système central d’aspiration
RÉSISTANCE : Cuirassées
BASE : Peinte montée sur roues ou sur pieds
FOUR DÉMONTABLE : 5 éléments pour faciliter toutes sortes d’installations
VERSIONS ÉLECTRIQUES : De 6 et 9 pizzas
VERSIONS ÉLECTRIQUES : De 6 et 9 pizzas
Système breveté AIR TRAP SYSTEM :
Ce système breveté utilise l’air chaud qui s’accumule dans la coupole. Il crée une barrière d’air devant la bouche du four, en retenant la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Économie du 30% de la consommation d’énergie pour le maintien de la température à l’intérieur de la chambre, par rapport à un four similaire dépourvu de ce système.
Cuisson parfaite : Uniformité de cuisson de la pizza partout dans la chambre.
Ergonomie de travail au top : Grâce à la barrière d’air, la chaleur reste à l’intérieur de la chambre et n’enveloppe pas le pizzaiolo pendant qu’il enfourne et défourne.
